Vi bruger Cookies

Ved at benytte www.ernaeringsfokus.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.
Test af kød

Reststofovervågning

Fødevarestyrelsen analyserer hvert år animalske fødevarer for en række kemiske forureninger (www.fvst.dk). Fødevarestyrelsen har i 2016 undersøgt ca. 13.500 prøver f​​​ra grise, kvæg, får, heste, fjerkræ, akvakultur, mælk, æg, vildt og honning. Disse blev undersøgt for rester af hormoner, antibiotika og anden medicin til dyr. Der var i 2016 kun én prøve med et indhold som overskrider den af EU-Kommissionen fastsatte maksimale grænseværdi. Der blev også undersøgt for forurenende stoffer, der kan finde​ vej til foder eller drikkevand, heraf ca. 12.500 prøver for lægemidler til dyr og ca. 1000 prøver for forurenende stoffer i miljøet.

 

Tabel 4.9: Resultat af Fødevarestyrelsens overvågning for

restkoncentrationer i danske slagtedyr, 2016

 

Svin

Kreaturer

Fjerkræ

Får/geder

Antal prøver

Antal positive1

Antal prøver

Antal positive1

Antal prøver

Antal positive1

Antal prøver

Antal positive1

Godkendte lægemidler

5200

12

579

0

351

0

18

0

Hormoner og forbudte stoffer

3644

0

591

0

511

0

28

0

Pesticidrester

96

0

79

0

40

0

15

0

Tungmetaller

62

0

36

0

38

0

3

0

Anm.: 1 Antallet af prøver med et indhold som overskrider den af EU-Kommissionen fastsatte maksimale grænseværdi.
2 En so hvor tilbageholdelsesfristen efter antibiotikabehandling ikke var overholdt
Kilde: Fødevarestyrelsen