Foto: ColourboxAnbefaling og danskernes faktiske indtag
SFA = mættede fedtsyrer (saturated fatty acids)
MUFA = enkeltumættede fedtsyrer (unsaturated fatty acids)
PUFA = flerumættede fedtsyrer (polyunsaturated fatty acids)
TFA = transfedtsyrer (trans fatty acids)
Fedt er kroppens mest koncentrerede energikilde, og kroppen oplagrer overskudsenergi i form af fedtvæv. Fedtstofferne fosfolipid og kolesterol indgår i opbygningen af alle cellemembraner, og endelig er kostens fedt kilde til essentielle fedtsyrer og fedtopløselige vitaminer.
ANBEFALING - OG DANSKERNES FAKTISKE FEDTINDTAG
Anbefaling og indtagelse, voksne og børn over 4 år
| |
Total fedt, E% |
SFA, E% |
TFA, E% |
MUFA, E% |
PUFA, E% |
| NNR 2012 |
25 – 40 |
Maks. 10 |
Så lav som muligt |
10 – 20 |
5 – 10 |
DK 2011-13, mænd
|
M 36 |
15 |
0,5
|
13 |
5,5
|
DK 2011-13, kvinder
|
K 36
|
14 |
0,5
|
13
|
5,6
|
Kilde: Nordic Nutrition recommendations, 2012
Kilde: DTU, Fødevareinstituttet - Danskernes Kostvaner 2011-2013
Hvis energiprocenten i kosten er 30 E% for fedt, svarer det til at en kvinde med stillesiddende arbejde og begrænset fysisk aktivitet i fritiden gennemsnitligt får 75 g fedt om dagen. Tilsvarende vil en mand få 95 g i dagskosten.
Den gennemsnitlige fedtenergiprocent ligger indenfor anbefalingerne, men
- 10% af befolkningen spiser mad med en fedtenergiprocent på over 40
- Ca. 1% af befolkningen ligger på knap 25 E%
- 47,4 % af danskerne er overvægtige (BMI ≥25), hvor hver syvende er svært overvægtige (BMI ≥30)
Kilde: Sundhedsstyrelsen - Den nationale sundhedsprofil 2013