Anbefaling og danskernes faktiske indtag
SFA = mættede fedtsyrer (saturated fatty acids)
MUFA = enkeltumættede fedtsyrer (unsaturated fatty acids)
PUFA = flerumættede fedtsyrer (polyunsaturated fatty acids)
TFA = transfedtsyrer (trans fatty acids)
Fedt er kroppens mest koncentrerede energikilde, og kroppen oplagrer overskudsenergi i form af fedtvæv. Fedtstofferne fosfolipid og kolesterol indgår i opbygningen af alle cellemembraner, og endelig er kostens fedt kilde til essentielle fedtsyrer og fedtopløselige vitaminer.
ANBEFALING - OG DANSKERNES FAKTISKE FEDTINDTAG
Anbefaling og indtagelse, voksne og børn over 4 år
| Total fedt, E% | SFA, E% | TFA, E% | MUFA, E% | PUFA, E% | |
| NNR 2012 | 25 – 40 | Maks. 10 | Så lav som muligt | 10 – 20 | 5 – 10 |
| DK 2011-13, mænd |
M 36 | 15 | 0,5 |
13 | 5,5 |
| DK 2011-13, kvinder |
K 36 |
14 | 0,5 |
13 |
5,6 |
Kilde: Nordic Nutrition recommendations, 2012
Kilde: DTU, Fødevareinstituttet - Danskernes Kostvaner 2011-2013
Hvis energiprocenten i kosten er 30 E% for fedt, svarer det til at en kvinde med stillesiddende arbejde og begrænset fysisk aktivitet i fritiden gennemsnitligt får 75 g fedt om dagen. Tilsvarende vil en mand få 95 g i dagskosten.
Den gennemsnitlige fedtenergiprocent ligger indenfor anbefalingerne, men
- 10% af befolkningen spiser mad med en fedtenergiprocent på over 40
- Ca. 1% af befolkningen ligger på knap 25 E%
- 47,4 % af danskerne er overvægtige (BMI ≥25), hvor hver syvende er svært overvægtige (BMI ≥30)
Kilde: Sundhedsstyrelsen - Den nationale sundhedsprofil 2013
Download rapporter:
Sundhedsstyrelsen - Den nationale sundhedsprofil 2013