Næringsstoffer

PROTEIN

Nutritious proteins produced from fresh meat and meat co-products
The Danish Agriculture & Food Council, 2018

Kød, muskelproteiner og co-produkter
Landbrug & Fødevarer, 2017

Modelberegninger bag kostråd til ældre over 65 år
DTU Fødevareinstituttet, 2017

Proceedings of The International Meat Secretariat's Symposium on Protein Requirements for optimal health throughout all life stages
Symposium summary IUNS, 2013

Dietary protein quality evaluation in human Nutrition
Report of a FAO Expert Consultation, 2011
Animalske proteiner anerkendes i ny FAO-metode til vurdering af proteinkvalitet

FEDT

Fedtstoffernes betydning for forebyggelse af hjerte-kar-sygdom i Danmark
Astrup et al, 2014. Ugeskrift Læger - Statusartikel

KULHYDRATER

Scientific Opinion on lactose thresholds in lactose intolerance and galactosaemia
EFSA (European Food Safety Agency), 2010

VITAMINER OG MINERALER

Jern - bør forsyningen i den danske befolkning forbedres?
Fødevaredirektoratet, 2002