Vi bruger Cookies

Ved at benytte www.ernaeringsfokus.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

2019

Maj

22.05
”Æggets egenskaber og anvendelsesmuligheder” er titlen på et materiale, som Landbrug & Fødevarer sammen med Danske Æg har udviklet med henblik på at inspirere det professionelle køkken til at udnytte æggets mange kvaliteter og egenskaber.
22.05
… Så kan det være, at du er interesseret i nogle af vores mange materialer om sund mad og ernæring til børn. ’Mad til børn’, ’Kick i madpakken’ og ’Vidste du, at…’ er nogle af de meget populære materialer, som du nemt og gratis kan downloade eller bestille på www.ernæringsfokus.dk. Læs mere om materialerne her.
22.05
En ny analyse giver nu indsigter i danskernes opfattelse og brug af plantebaserede drikke. Analysen viser, at der er forvirring omkring de plantebaserede drikke særligt i forhold til deres næringsindhold. Få indsigterne her.

April

30.04
Fokus på passende portionsstørrelser er både klimavenligt og vigtigt for vores sundhed. En varieret og balanceret kost er et skridt på vejen til en sundere livsstil. Men hvordan omsættes ”en varieret og balanceret kost” til konkrete anvisninger for den enkelte person og for en familie? Det viser vi nu i et nyt ark ’Vidste du at...’.
30.04
Kød er fortsat en meget omdiskuteret fødevare. Ofte deles vandene, når det diskuteres hvorvidt, kød er en enkeltstående årsag til sygdom eller ej. Denne artikel følger op på de seneste videnskabelige rapporter på området.
30.04
Grisekød er på samme måde som oksekød rig på smag, teksturer og kvaliteter. Der findes et væld af udskæringer og tilberedelsesteknikker, men derudover findes der også forskellige racer, der er med til at skabe nye smagsoplevelser med kødet. Læs meget mere om grisens mange smagsnuancer.
30.04
I marts 2019 leverede medierne overskrifter om, at Fødevarestyrelsen rettede deres kostråd på baggrund af en kampagne mod mælk. Sådan hænger det ikke helt sammen. Fødevarestyrelsen tilføjede en ny artikel til deres hjemmeside. Læs om artiklen her.
30.04
Madspild er en væsentlig faktor i forsøget på at leve mere bæredygtigt. En ny datomærkning på fødevarer skal hjælpe forbrugerne til at reducere deres madspild. Læs om den nye mærkning her.
02.04
Otte ud af ti danske børn og unge spiser fisk mindst én gang om ugen, men færre end hver tiende spiser så meget, som kostrådene anbefaler. De nye tal fra DTU viser, at der er plads til forbedring, mener Landbrug & Fødevarer.

Marts

11.03
Der er stigende efterspørgsel på viden om behandling af overvægtige børn og unge. Er du blandt dem der eftersøger best-practice på området, så inviterer Kost og Ernæringsforbundet til temadag om netop Holbæk-modellen. Her kan du forvente at få praktiske værktøjer og et indgående kendskab til den populære og omdiskuterede metode.
11.03
Vil du være med på holdet? Bliv frivillig instruktør på Madskoler, og gør en forskel for børns sundhed og madmod! Som frivillig instruktør på en Madskole får du erfaring, som du kan bruge både privat og professionelt. Du får mulighed for at udvide dit netværk og styrke dine kompetencer inden for pædagogik, undervisning og organisering.
11.03
Bæredygtighed er på alles læber. Især når det gælder vores indtag af fødevarer, går bølgerne højt. Diverse organisationer kommer med deres forskellige bud på, hvordan en bæredygtig kost ser ud. Det er en debat, der er nødvendig at tage - men som også er nødvendig at nuancere, da man, afhængigt af perspektiv, let kommer til at udelade vigtige parametre.
11.03
Sammenhængen mellem indtagelsen af mælk og mælkeprodukter og forekomsten af hjerte-kar-sygdomme, cancer og dødelighed er blevet undersøgt i mange studier, men disse studier har haft konfliktende resultater. Et nyt studie har derfor undersøgt de årsagsmæssige sammenhænge og taget højde for andre livsstilsfaktorer.
11.03
Det første konkrete og handlingsanvisende støtteværktøj er nu en realitet. Indkøbsguiden ’Vælg sundere mad- og drikkevarer’ er udviklet af Sundhedsstyrelsen og Diabetesforeningen. Guiden er, som en del af projektet, blevet opdateret og har fået nyt visuelt udtryk.