Vi bruger Cookies

Ved at benytte www.ernaeringsfokus.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

2019

Oktober

10.10
I efterårsferien afholdes der 'European Nutrition Congress' i Dublin for 13. gang. Den 16. oktober afholdes symposiet 'Beyond nutrients: health effects of the dairy matrix'. Mejerimatricen er omdrejningspunktet og spændende oplægsholdere som Arne Aastrup og René Rizzoli kommer på podiet for at gøre os klogere. Ses vi?
08.10
I den sidste film fra Fødevarestyrelsen får du svar på om kulhydrater er din ven eller fjende. Se den her.
08.10
Mennesket har spist kød meget langt tilbage i historien. Således viser fossiler, at vores forgængere var altædende. På hulemalerier kan vi se, at tidlige primater var kødædende, ligesom chimpanser stadig er i dag. Mennesket er altså fra naturens hånd ’omnivore’ eller mindre flatterende ’altædende’.
07.10
Fødevarestyrelsens principper for sund mad i daginstitutioner efterleves ikke til fulde, viser ny undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet. For at rette op skal institutionerne blandt andet huske drikkemælken.
07.10
I et nyt samarbejde er Osteoporoseforeningen gået sammen med Apotekerforeningen for at øge danskernes viden om knogleskørhed. Læs mere om samarbejdet her.
04.10
Fødevarestyrelsen går til kamp mod madmyter og misforståelser. Se deres nye film, hvor Morten Elsøe og Morten Svane punkterer myter.

September

04.10
Der findes mange myter om mælk og mejeriprodukter! Men som Fødevarestyrelsen påpeger i deres seneste mytefilm, er mælk hverken livsfarligt eller livsnødvendigt. Mælk og mejeriprodukter er til gengæld kilder til vigtige næringsstoffer som fx calcium.


25.09
Er fedt godt eller skidt for dit helbred? Det spørgsmål stiller Fødevarestyrelsen skarpt på - få svaret i denne film.


20.09
I den vildtvoksende jungle af modsatrettede råd om sundhed kan det være svært at finde ud af, hvad der egentlig er sundt og hvad der er usundt. I en ny film fra Fødevarestyrelsen får du svaret på dette spørgsmål.
13.09
Mange forældre bekymrer sig om deres børns madpakker. Får børnene nok energi til dagen? Kan de lide madpakken? Er de sunde? Men hvordan står det egentlig til med madpakken? Det har Landbrug & Fødevarer kigget nærmere på via en spørgeskemaundersøgelse, som viser, at der er masser af gode sager i børnenes madpakker, og at rugbrød fortsat er en populær madvare i børnenes madkasser.
11.09
Kostundersøgelse viser, at franske børns indtag af calcium er faldet markant fra 2010 til 2016. Næsten halvdelen af de 6-10-årige får mindre calcium end de officielle anbefalinger.
03.09
Bæredygtig kost skal fokusere på både sundhed, klima, kultur og økonomi. Sådan lød meldingen fra en anerkendt international forsker onsdag den 28. august til et symposium på Københavns Universitet. Læs mere om udmeldingen her.

August

13.08
Ny opgørelse viser, at der er kommet mange flere fødevarer på hylderne i de danske supermarkeder, som er mærket med det grønne Nøglehulsmærke. Det hjælper de forbrugere, som gerne vil spise sundere og kan være med til at løfte folkesundheden. Fødevareministeren opfordrer til, at den positive udvikling fortsætter, så også fremtiden byder på endnu flere nøglehulsmærkede varer på hylderne.
12.08
19 internationalt anerkendt forskere går nu ud i offentligheden og kritiserer en anbefaling fra WHO. Anbefalingen fra WHO lyder på at mættede fedt og transfedt bør udgøre max. 10 % af det samlede energiindtag. Denne anbefaling er dog for unuanceret, mener en række forskere. Læs deres vigtigste pointer her.
12.08
Forældrene har endnu en gang været nægtet adgang, da der i den forgangne sommerferie – for 16. år i træk – blev afholdt Madskoler for børn over hele landet. Én Madskole fik særligt fint besøg, da Landbrug & Fødevarers adm. direktør, Anne Arhnung og Danmarks nye fødevareminister Mogens Jensen lagde vejen forbi. Et besøg hvor børnene satte såvel direktøren som ministeren på prøve med tests om kostråd, håndvask og opvask.
12.08
Nu er det muligt at benytte egne næringsstofdata og se, om din fødevare kan bære Nøglehulsmærket og/eller Fuldkornslogo med de nye funktioner i DTU´s deklarationsberegner.

Juni

24.06
Flere og flere danskere kæmper med livsstilssygdomme. Ernæringsforskningen har i mere end 100 år bidraget med viden om sundhed, men kigger forskningen i den rigtige retning? Læs mere her.
24.06
Børn på Madskoler lærer at tilberede sund, varieret og velsmagende mad fra bunden og beskæftiger sig med sundhedsrelaterede emner gennem sjove lege og aktiviteter. I løbet af ugen bliver børnene bl.a. klogere på emnet madspild og lærer i denne forbindelse at lave mad med brug af rester. Madskoler giver dermed børnene lyst til at træffe sunde madvalg og de får konkrete redskaber til at leve mere bæredygtigt.
21.06
Der er mange myter om mælk. Nogle påstår, at mælk er årsag til knogleskørhed. Andre siger, at 3 glas mælk om dagen øger risikoen for død. Og så er der dem, der mener at forskningen om mælk er købt og betalt af industrien. Men hvad er sandt, og hvad er falsk? Få svaret i 4 nye film med myter om mælk.

Maj

29.05
Otte køkkener i de danske kommuner og regioner er nominerede til at vinde hæderen ’Økologiske Køkkenroser’. Vinderen findes til september.
29.05
De nominerede til Kantineprisen 2019 er nu fundet. Fælles for de nominerede kantiner er, at spiseoplevelsen er i top, der er en høj grad af faglig stolthed, tæt samarbejde med lokale leverandører og fokus på råvarer i sæson.
22.05
”Æggets egenskaber og anvendelsesmuligheder” er titlen på et materiale, som Landbrug & Fødevarer sammen med Danske Æg har udviklet med henblik på at inspirere det professionelle køkken til at udnytte æggets mange kvaliteter og egenskaber.
22.05
… Så kan det være, at du er interesseret i nogle af vores mange materialer om sund mad og ernæring til børn. ’Mad til børn’, ’Kick i madpakken’ og ’Vidste du, at…’ er nogle af de meget populære materialer, som du nemt og gratis kan downloade eller bestille på www.ernæringsfokus.dk. Læs mere om materialerne her.
22.05
En ny analyse giver nu indsigter i danskernes opfattelse og brug af plantebaserede drikke. Analysen viser, at der er forvirring omkring de plantebaserede drikke særligt i forhold til deres næringsindhold. Få indsigterne her.

April

30.04
Fokus på passende portionsstørrelser er både klimavenligt og vigtigt for vores sundhed. En varieret og balanceret kost er et skridt på vejen til en sundere livsstil. Men hvordan omsættes ”en varieret og balanceret kost” til konkrete anvisninger for den enkelte person og for en familie? Det viser vi nu i et nyt ark ’Vidste du at...’.
30.04
Kød er fortsat en meget omdiskuteret fødevare. Ofte deles vandene, når det diskuteres hvorvidt, kød er en enkeltstående årsag til sygdom eller ej. Denne artikel følger op på de seneste videnskabelige rapporter på området.
30.04
Grisekød er på samme måde som oksekød rig på smag, teksturer og kvaliteter. Der findes et væld af udskæringer og tilberedelsesteknikker, men derudover findes der også forskellige racer, der er med til at skabe nye smagsoplevelser med kødet. Læs meget mere om grisens mange smagsnuancer.
30.04
I marts 2019 leverede medierne overskrifter om, at Fødevarestyrelsen rettede deres kostråd på baggrund af en kampagne mod mælk. Sådan hænger det ikke helt sammen. Fødevarestyrelsen tilføjede en ny artikel til deres hjemmeside. Læs om artiklen her.
30.04
Madspild er en væsentlig faktor i forsøget på at leve mere bæredygtigt. En ny datomærkning på fødevarer skal hjælpe forbrugerne til at reducere deres madspild. Læs om den nye mærkning her.
02.04
Otte ud af ti danske børn og unge spiser fisk mindst én gang om ugen, men færre end hver tiende spiser så meget, som kostrådene anbefaler. De nye tal fra DTU viser, at der er plads til forbedring, mener Landbrug & Fødevarer.

Marts

11.03
Der er stigende efterspørgsel på viden om behandling af overvægtige børn og unge. Er du blandt dem der eftersøger best-practice på området, så inviterer Kost og Ernæringsforbundet til temadag om netop Holbæk-modellen. Her kan du forvente at få praktiske værktøjer og et indgående kendskab til den populære og omdiskuterede metode.
11.03
Vil du være med på holdet? Bliv frivillig instruktør på Madskoler, og gør en forskel for børns sundhed og madmod! Som frivillig instruktør på en Madskole får du erfaring, som du kan bruge både privat og professionelt. Du får mulighed for at udvide dit netværk og styrke dine kompetencer inden for pædagogik, undervisning og organisering.
11.03
Bæredygtighed er på alles læber. Især når det gælder vores indtag af fødevarer, går bølgerne højt. Diverse organisationer kommer med deres forskellige bud på, hvordan en bæredygtig kost ser ud. Det er en debat, der er nødvendig at tage - men som også er nødvendig at nuancere, da man, afhængigt af perspektiv, let kommer til at udelade vigtige parametre.
11.03
Sammenhængen mellem indtagelsen af mælk og mælkeprodukter og forekomsten af hjerte-kar-sygdomme, cancer og dødelighed er blevet undersøgt i mange studier, men disse studier har haft konfliktende resultater. Et nyt studie har derfor undersøgt de årsagsmæssige sammenhænge og taget højde for andre livsstilsfaktorer.
11.03
Det første konkrete og handlingsanvisende støtteværktøj er nu en realitet. Indkøbsguiden ’Vælg sundere mad- og drikkevarer’ er udviklet af Sundhedsstyrelsen og Diabetesforeningen. Guiden er, som en del af projektet, blevet opdateret og har fået nyt visuelt udtryk.