Vi bruger Cookies

Ved at benytte www.ernaeringsfokus.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.
  • Plantefars i stedet for hakket kød, eller hvad?

    Plantefars har fået god omtale i slankemåneden januar, og produkterne er blevet revet af hylderne. Det bliver omtalt som et sundt alternativ til kød, der smager ligesom kød. Om det smager af kød, er op til den enkelte at vurdere, men sundhedsværdien skal vurderes dels ud fra næringsstofindholdet, dels ud fra sammensætningen af den øvrige kost.

    13.02

  • Opsamling på konferencen Sunde Børn

    Hvordan ser kostvanerne generelt ud hos de danske børn? Lever de op til De officielle Kostråd? Må man lade børn lege med maden? Og hvad kan man egentlig gøre for at få kræsne børn til at ændre kostadfærd? Det er et par af de spørgsmål, vi kom omkring til Landbrug & Fødevarers inspirationskonference Sunde Børn, som blev afholdt 7. og 8. februar i henholdsvis København og Aarhus. Her kan du se præsentationerne fra konferencen samt læse en opsummering af emnerne.

    07.11

  • Smagen af gris

    Det er meget moderne at sætte beskrivende ord på, hvordan forskellige fødevarer smager. Kød bidrager med mere end umami, og gris kan noget helt særligt på en middagstallerken. Op til julemåneden 2017 har Svensk Kött lavet en sensorisk analyse af grisekødets smagsspektrum i samarbejde med Tala Smak. Denne analyse har givet os ord, der kan bruges til at beskrive smagen af gris.

    13.02


Materialer

Nyt tunet Ernæringsfokus.dk