Foodservice har potentiale til at blive fremtidens fødevaremarked

Foodservicesektorens omsætning er stigende og drives frem af både vigtige ændringer i samfundet såvel som tilpasninger til forbrugernes præferencer. I fremskrivningen går vi endda så vidt som til at sige, at foodservice er fremtidens fødevaremarked.

Highlights:

• I foodservicesektoren fylder den private del 72 pct. af måltiderne mens
  den offentlige fylder 28 pct.
• I 2018 omsatte den private foodservicesektor for tæt ved 46 mia. kr. og
  har dermed været i vækst for 9. år i træk
• Demografiudviklingen i Danmark er med til at skabe vækstmuligheder i
  foodservice sektoren.
  • En aldrende dansk befolkning kan komme til at betyde større
    efterspørgsel på foodservice til ældre
  • Et stigende antal singlehusholdninger øger efterspørgslen på mad
    fra den private foodservicesektor
• Foodservicesektorens evne til at tilpasse sig udviklingen i samfundet såvel
  som at forbedre både tilgængelighed og produktudbud kan forklare den
  store vækst