Viden om fisk
19. marts 2026
Fisk er i daglig tale en fælles betegnelse, der dækker over fisk, fiskeprodukter og skaldyr.
Der skelnes mellem magre (fx torsk, sej og rødspætte), halvfede (fx hellefisk og tunfisk) og fede fisketyper (fx sild, ørred, makrel og laks). Fisk kan spises frisk, frossen eller fra dåse og glas, men fælles for alle arter og typer af fisk og fiskeprodukter er, at de bidrager med vigtige næringsstoffer i kosten.
Fisk indeholder både D-vitamin, langkædede omega-3 fedtsyrer og en lang række andre vitaminer og mineraler.
Her kan du læse mere om ernæring, sundhed, danskernes forbrug, bæredygtighed samt kvalitet og fødevaresikkerhed.
Læs om fisk her...
Ernæring
Fisk bidrager med protein, omega‑3 fedtsyrer, D‑vitamin, B12, jod og selen. Se fiskens ernæringsmæssige betydning i danskernes kost.
Sundhed
Fisk er en vigtig del af en sund og varieret kost, som har stor betydning for vores sundhed.
Danskernes forbrug af fisk
Nationale danske data om fiskeforbrug: DANSDA 2021‑2024 viser forskelle i indtag af fisk og skaldyr på tværs af alder, køn og indtagsgrupper i Danmark.
Bæredygtighed
Her kan du læse om miljøvenligt og bæredygtigt fiskeri.
Kvalitet og fødevaresikkerhed
Læs om fiskens kvalitet og fødevaresikkerhed i Danmark. Overblik over kviksølv, miljøgifte, parasitter og Fødevarestyrelsens anbefalinger til børn og gravide.
Måske er du også interesseret i disse fødevarer...
Bælgfrugter
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, kvalitet og fødevaresikkerhed.
Frugt og grøntsager
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, kvalitet og sikkerhed.
Kartofler
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, tilberedning og smag, kvalitet og sikkerhed samt om kartoflens historie og opbygning.
Korn
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, kvalitet og sikkerhed.
Kød
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, dyrevelfærd, tilberedning, smag, kvalitet og sikkerhed.
Mælk og mejeriprodukter
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, danskernes forbrug, mejeriprodukter, bæredygtighed, dyrevelfærd, kvalitet og sikkerhed.
Æg
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, dyrevelfærd, kvalitet og fødevaresikkerhed samt om æggets opbygning.