Hvordan bliver fremtidens kostråd? Netop nu arbejdes der i Fødevarestyrelsen på Danmarks nye kostråd, som forventes offentliggjort i januar 2021. Kostråd, hvor det ikke kun handler om ernæring og sundhed, men hvor også klima spiller en rolle.

Debatten om mættet fedt versus umættet fedt raser stadig. Læs mere her.

Ingen fødevarer eller kosttilskud kan i sig selv forebygge virusinfektion. Men på de sociale medier har der på det seneste været skrevet en del om specifikke fødevarers betydning for COVID-19 og immunsystemet generelt. Den internationale mejeriforening (IDF) har på den baggrund opsummeret litteraturen på området.

Pandemien har store konsekvenser – også for fødevareindustrien. Men skal vi videre med en følelse af frygt, eller skal vi komme ud af krisen med et transformeret og bedre fødevaresystem, nu hvor vi har muligheden for at kaste en masse bolde i luften og lande dem på en mere bæredygtig måde?