Et af de mest hotte emner i disse dage er bæredygtighed. Når vi snakker om bæredygtighed, knyttes emnet meget hurtigt til vores forbrug af mad – særligt med fokus på forbrug af animalske fødevarer. Bæredygtighed er en meget kompleks diskussion, der kræver at man stiger op i fugleperspektiv for at få et overblik over, hvilke globale udfordringer vi står overfor, for at kunne fremkomme med relevante løsninger.
31.10
Den 12. september 2018 lancerede Fødevarestyrelsen Måltidsmærket til daginstitutioner. Alle daginstitutioner med madordning i hele landet har nu mulighed for at tilmelde sig til Måltidsmærket. Målet med mærket er at skabe sunde måltider i daginstitutionerne.
Protein er et mangfoldigt og uundværligt næringsstof, der indgår i mange af kroppens funktioner, og det har mange danskeres opmærksomhed. I samarbejde med Candidlab, Kost & Ernæringsforbundet og Foreningen af Kliniske Diætister har vi i Landbrug & Fødevarer udarbejdet en infografik, der forsøger at besvare nogle af de spørgsmål, der ofte stilles om protein.
12.09