Forbrugerne vil gerne spise mere protein

Protein er en vigtig del af menneskers krop, kost og generelle sundhed. Og i takt med en stigende verdensbefolkning og en større andel verdensborgere, er der behov for at fokusere på, hvordan en stigende efterspørgsel efter protein kan imødekommen. I denne analyse stille Landbrug & Fødevarer derfor skarpt på fremtidens proteinkilder, for blandt andet at afklare, hvilke af de fremtidige proteinkilder, de danske forbrugere allerede har smagt og hvilke af dem, de ikke har smagt, som de kunne forestille sig at ville smage.

Hovedpointer fra analysen:

• Forbrugerne vil spise mere protein
• 30% ønsker at spise mere protein fra planteriget 
• 68% mener at æg er den bedste kilde til protein 
• Kikærter er den vegetabilske kilde til protein som flest har smagt 
• Fremtiden proteinkilder skal helst komme fra noget vi kender i forvejen