For meget protein?
20. december 2023
Kan man få for meget protein?
Et højt indhold af protein er skadeligt og i værste fald dødeligt for spædbørn og personer med dårlige nyrer. Børn skal ikke have ekstra protein, og undersøgelser viser, at færre end 1% af danske børn får mindre protein end anbefalet. Før 1-årsalderen er børns nyrer ikke fuldt udviklede til at udskille affaldsprodukterne hurtigt nok.
For den voksne, raske befolkning er der ikke defineret en øvre grænse for hvor meget protein, der er sikkert at spise. Man ved ikke nok om høje niveauers virkning. Dog har DTU Fødevareinstituttet publiceret en systematisk litteraturgennemgang om sundhedseffekterne af proteinindtag hos raske voksne, der viser, at op til 23 E% protein er sikkert at indtage. Danske kostråd og NNR2023 anbefaler et maksimalt indtag på 20 E% protein.
Nyere studier viser, at der kan være en positiv effekt for personer med overvægt, adipositas og eller personer med type II diabetes, når der indtages mad med 30 E% protein, hvis kulhydratindtaget reduceres til 30 E% og med en fedt E% på 40. Kostomlægningen har vist sig at have en positiv effekt på glykæmisk kontrol ved bl.a. et lavere langtidsblodsukker (HbA1c) og fedtmetabolismen med lavere triglycerider. Der blev ikke observeret nogle negative effekter på nyrefunktionen.
Omkring 5% af danskerne ligger lige på den øvre grænse. Blandt dem er 1% af kvinderne på 35-44 år oppe på 27 E% protein i kosten.
Læs her mere om at få for lidt protein. Du kan også læse om proteiner og mæthed her.
Kilder:
MN, Thomsen, AA Samkani, CutDM studies, May 28th 2019, Bispebjerg University Hospital
DTU Fødevareinstituttet: Danskernes kostvaner 2011-2013
Læs mere om protein her...
Indhold af protein i fødevarer
Her kan du se en tabel over proteinindhold i forskellige fødevarer.
Hvor får danskerne protein fra?
Hvor får danskerne deres protein fra i kosten? Hvilke fødevaregrupper bidrager med mest protein? Læs mere her.
Proteinbehov og anbefalinger
Protein er cellernes byggesten og proteinbehovet afhænger af kropsvægt. Derudover har forskellige grupper, bl.a. ældre og børn, et andet proteinbehov.
For lidt protein?
Proteinbehovet er forskelligt fra person til person. Kan man få for lidt protein? Og i så fald - hvad så?
Proteiner og mæthed
Proteiner er et af de mest mættende makronæringsstoffer. Den proteininducerede mæthed er varierende og afhænger af flere faktorer. Læs mere her.
Aminosyrer
Aminosyrer deles op i essentielle og ikke-essentielle aminosyrer, og de er proteiners byggesten. Læs mere her.
Proteinkvalitet og -fordøjelighed
Ikke alle proteintyper er ens. Hvorvidt kroppen kan udnytte proteinet optimalt, afgøres af madens indholdet af essentielle aminosyrer og fordøjelighed.
Måling af proteinkvalitet - DIAAS og PDCAAS
Læs om den nye metode til vurdering af proteinkvalitet. DIAAS erstatter PDCAAS metoden og anbefales af en ekspertgruppe fra FAO.
Animalske eller vegetabilske proteiner - er der forskel?
Her kan du dykke ned i emnet proteinkvalitet. Er der forskel på animalske og vegetabilske proteinkilder? Læs mere her.
Proteinernes biotilgængelighed og anti-næringsstoffer
Læs om proteinernes biotilgængelighed, og hvad der er årsag til variation i biotilgængelighed.
Måske du også er interesseret i...
Energi
Her kan du læse vores artikler om madens energiindhold. Dyk ned i viden om energibalance, energibehov og energiindholdet i forskellige fødevarer.
Mikronæringsstoffer
Her kan du læse om de mange vitaminer og mineraler, vi får gennem kosten. Hvilken funktion har de, og hvad er det anbefalede daglige indtag?
Antinæringsstoffer
Antinæringsstoffer forekommer naturligt i flere vegetabilske fødevarer. De kan reducere fordøjelighed og biotilgængelighed af protein og mikronæringsstoffer.