B5-vitamin: Pantothensyre
20. januar 2025
Pantothensyre, også kaldet vitamin B5 er et vandopløseligt vitamin som findes i mange animalske og vegetabilske fødevarer. Pantothensyre er vigtigt for co-enzym A (CoA) og som acyl-bærende protein (ACP), hvilket gør det essentielt for omsætning og syntese af fedtsyrer.
Anbefalet og faktisk indtag om dagen
I tabellen ses det daglige anbefalede indtag af vitamin B5 for mænd og kvinder.
|
Kvinder |
Mænd |
|
|
Provisorisk AR |
4 µg |
4 µg |
|
AI |
5 µg |
5 µg |
AR: Den forventede anbefaling for halvdelen af alle individer i en given aldersgruppe, AI: Det anbefalede indtag baseret på observerede eller eksperimentelt bestemte estimater af en befolkningsgruppe med tilstrækkeligt indtag.
Kilde: Nordic Nutrition Recommendations, 2023
Mangel sker oftest kun i forbindelse med mangel på andre næringsstoffer. Anbefalingerne er baseret på en EFSA-rapport fra 2014 med data fra Letland.
Risikogrupper
Mangel sker oftest kun i forbindelse med mangel på andre næringsstoffer.
For meget og for lidt pantothensyre
Der findes ikke en standardiseret biomarkør til at bestemme pantothensyre status, men udskillelse via urinen anses for at være den bedste indikator. Tilgængeligt data er utilstrækkelig til at estimere et øvre niveau for indtag. Der er heller ikke fundet en indikator for bivirkninger, men det er observeret, at et forhøjet indtag kan lede til vandophobning i kroppen og lejlighedsvis diarre.
Eksempler på pantothensyre i forskellige fødevarer
|
Indhold af pantothensyre pr. 100 g |
|
|
Laks, rå |
2,00 mg |
|
Torskerogn |
1,97 mg |
|
Paté |
1,67 mg |
|
Leverpostej |
1,60 mg |
|
Camembert, 30+ |
1,36 mg |
|
Kyllingepølse |
1,08 mg |
|
Serranoskinke |
1,01 mg |
|
Indhold af pantothensyre pr. 100 g |
|
|
Soltørrede tomater |
2,09 mg |
|
Edamamebønner (Sojabønner) |
1,69 mg |
|
Havregryn |
1,50 mg |
|
Ristede peanuts |
1,22 mg |
|
Jordnøddesmør |
1,05 mg |
|
Grønkål |
1,00 mg |
|
Avocado |
0,97 mg |
Kilde: DTU Fødevareinstituttet – Fødevaredatabase december 2024
Læs om andre vitaminer her...
A-vitamin
A-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der er nødvendigt for blandt andet vækst, forplantningsevne, synet, immunsystemet og kroppens slimhinder.
Thiamin (B1-vitamin)
B1-vitamin, også kaldet thiamin, er en vigtig komponent i energistofskiftet.
Riboflavin (B2-vitamin)
B2-vitamin, også kaldet Riboflavin, medvirker i en række enzymsystemer, der er nødvendige for kroppens energiomsætning.
Pyridoxin (B6-vitamin)
B6-vitamin omdannes til hjælpeenzymer i kroppen, der deltager i omsætningen af proteiner, fedt og DNA.
Kobalamin (B12-vitamin)
B12-vitamin har biokemisk betydning for omsætningen af fedt og proteiner.
C-vitamin
C-vitamin er en antioxidant, der har betydning for kroppens immunforsvar og for dannelsen af bindevæv.
D-vitamin
D-vitamin øger optagelsen af calcium fra tarmsystemet og er nødvendigt for knoglernes og tændernes omsætning af calcium og fosfat.
E-vitamin
E-vitamin er en antioxidant, og modvirker harskning af fedtstoffer, især de flerumættede fedtsyrer, såvel i maden som i kroppens celler.
Folat (B9-vitamin)
Folat, folsyre og folacain er navne på de naturligt forekommende former af B-vitaminet, mens folinsyre er den syntetiske form. Læs mere om vitaminet her.
Niacin (B3-vitamin)
Niacin medvirker i en række enzymsystemer, der er nødvendige for omsætningen af fedt, protein og kulhydrat. Læs mere om niacin her.
Biotin
Biotin fungerer som co-faktor for flere af de carboxylaser, der bl.a. indgår i fedtsyresyntese og glykoneogenesen. Læs mere om biotin her
Måske du også er interesseret i...
Energi
Her kan du læse vores artikler om madens energiindhold. Dyk ned i viden om energibalance, energibehov og energiindholdet i forskellige fødevarer.
Makronæringsstoffer
Her kan du dykke mere ned i de energigivende makronæringsstoffer: fedt, protein og kulhydrat.
Antinæringsstoffer
Antinæringsstoffer forekommer naturligt i flere vegetabilske fødevarer. De kan reducere fordøjelighed og biotilgængelighed af protein og mikronæringsstoffer.