Særlig kosttype mindsker risikoen for hjertekarsygdomme ved type-2-diabetes
04. marts 2025
Nyt studie viser, hvordan en reduceret mængde kulhydrater i kosten og en øget mængde protein og fedt nedsætter fedt i leveren og blodet hos personer med type-2-diabetes.
I et nyt studie, udført på Bispebjerg Hospital og Institut for Idræt og Ernæring ved Københavns Universitet, undersøgte forskerne, hvordan sammenhængen mellem to kosttyper påvirkede fedtindholdet i kroppen hos personer med type-2-diabetes.
Bedre blodværdier uafhængigt af vægttab
Studiets resultater viste en sammenhæng mellem lavere indtag af kulhydrater og bedre blodværdier. De personer, som spiste en kost med et reduceret indhold af kulhydrater, oplevede et fald i fedtindholdet i leveren. Derudover observerede man også et fald i fedt i blodet, særligt et fald i indholdet af triglycerider, hvilket har betydning for udviklingen af åreforkalkning. Bemærkelsesværdigt var disse resultater uafhængige af, om personerne i forsøget tabte sig eller ej – som man tidligere har antaget.
Læs mere om studiet i opsamlingen fra seneste Ernæringsfokuskonference
Nyt perspektiv på anbefalinger
Mange personer med type-2-diabetes er tidligere blevet opfordret til at spise en fedtfattig kost, bestående af op mod 50-60 % kulhydrat, samt at tabe sig. Forskningen åbner nu op for en ny måde at mindske risikoen for forskellige komplikationer ved type-2-diabetes og forebygge udviklingen af hjertekarsygdomme.
Type-2-diabetes kan have alvorlige konsekvenser, som kan resultere i sygdomme i nyrer, øjne, nerver og lever samt øge risikoen for åreforkalkning. Derfor er den nye forskning om kostomlægning vigtig i forebyggelsen af diverse komplikationer ved type-2-diabetes. Sygdommen er en omfattende livsstilssygdom i Danmark med en prævalens på 300.000 personer, udover yderligere mørketal.
Kostprocedurer og kostomlægning
I studiet undersøgte forskerne indtaget af to forskellige kosttyper med forskellige kostsammensætninger.
Den ene kosttype bestod af en kost, hvor 50 % af energien kom fra kulhydrat, 17 % fra protein og 33 % fra fedt. I den anden kosttype var indtaget af kulhydrat reduceret til 30 % af energien, energien fra protein var øget til 30 %, og 40 % af energien kom fra fedt.
Makrofordeling i de forskellige kosttyper
Makrofordelingen i kosttype 1:
• 50 % fra kulhydrat
• 17 % fra protein
• 33 % fra fedt
Makrofordelingen i kosttype 2:
• 30 % fra kulhydrat
• 30 % fra protein
• 40 % fra fedt
Som studiet beskriver, bestod retterne i forsøget af velkendt og ”rigtig mad”, der gør det mere overførbart til hverdagen. Den indeholdt grøntsager, fuldkornsprodukter, planteolie, frugt, fisk og æg, samt en del mejeriprodukter, der samtidig sikrede et højt proteinindhold samt vigtige vitaminer og mineraler.
Erfaringerne viser dog, at det ikke altid er nemt at ændre vaner og omlægge kosten. Det kan der være flere årsager til, som manglende viden om sund kost, manglende kompetencer og kreativitet i forhold til at sammensætte og tilberede maden, og samtidig kan en opfattelse af, at det er dyrt at leve sundt spille en rolle. Det hele handler om at finde en balance i kosten, og som klinisk diætist og ph.d.-studerende Luise Person Kopp fra Bispebjerg Hospital siger: “Det vigtige er sammensætningen af det enkelte måltid, især at få nok protein og fedt til hvert måltid.”
Studierne indgik som en del af tre ph.d.-projekter af Mads Juul Skytte, Amirsalar Samkani og Mads Norvin Thomsen, Københavns Universitet.
Læs studiernes resultater i det videnskabelige tidsskrift 'The American Journal of Clinical Nutrition'.
Måske du også er interesseret i...
2025, Protein, Mænd, Kvinder, Børn og Unge
'Vidste du at...' om protein
'Vidste du at...' om protein viser hvor stor en mængde af de forskellige fødevarer, der skal spises for at få 28 g protein.
2022, Kostanbefalinger
Faktaark med viden om protein
I disse faktaatk kan du læse mere om protein og mæthed, ældre og træning. Du kan bla. få svar på hvorfor proteiner er vigtige og hvilke proteinkilder er bedst?
Fedt i kosten
Læs om danskernes indtag af fedt, og hvilke fødevaregrupper der er de største kilder til fedt.