Nyt værktøj sikrer præcis og opdateret viden om ernæringsanprisninger
03. marts 2025
Landbrug & Fødevarer lancerer nu en ny anprisningsdatabase, der gør det lettere for ernæringsprofessionelle at formidle troværdig og lovmedholdelig information om okse- og kalvekøds ernæringsmæssige egenskaber. Databasen samler opdateret viden om anprisninger, så det bliver tydeligt, hvornår et produkt f.eks. kan deklareres som "rig på protein" eller bære Nøglehulsmærket.
Værktøjet giver også adgang til information, hvilket kan understøtte vejledning af borgere og formidling i sundhedssektoren. Herunder:
- Sensoriske beskrivelser
- Næringsindhold
- Anbefalinger til tilberedning
Med den nye database får ernæringsfaglige en pålidelig ressource til at styrke kommunikationen om en sund og varieret kost.
Find den nye anprisningsdatabase på Goderåvarer.dk: Udskæringer & anprisninger
Måske du også er interesseret i...
Okse- og kalvekød
Oksekød er næringsrigt og smagfuldt og indgår i mange velkendte retter. Læs mere her om ernæring, sundhed, bæredygtighed, tilberedning, dyrevelfærd m.m.
2025, Ernæring og Sundhed, Fødevarer
Analyse af kødets rolle i danskernes mad
Denne analyse tager en status på, hvad vi ved om kødets rolle i madkulturen baseret på undersøgelser om måltidsvaner i 2022, 2023 og 2024.
Får du nok jern? Prøv jernberegneren og få svaret!
Jernmangel er den mest udbredte mangeltilstand med medfølgende negative konsekvenser. Jernberegneren kan bruges til at vise om kosten bidrager med nok jern.
2025, Fødevarer
Udskæringsplanche om kalvekød
Denne udskæringsplanche viser ½ kalv parteret i de almindelige udskæringer. På bagsiden beskrives hvordan udskæringerne anvendes og tilberedes.
2025, Fødevarer
Udskæringsplanche af oksekød
Denne udskæringsplanche viser ½ okse parteret i de almindelige udskæringer. På bagsiden beskrives hvordan udskæringerne anvendes og tilberedes.
2023, Fødevarer
Kødets ernæringsmæssige betydning
Landbrug & Fødevarer giver her en gennemgang af kødets betydning for menneskets udvikling, kødets indhold af næringsstoffer og dets betydning i kosten.