Kulhydrat i danskernes kost

Ifølge kostundersøgelsen Danskernes kostvaner 2021-2024 af DTU Fødevareinstituttet er voksne danskeres medianindtag af kulhydrat i mellem 177 g og 224 g kulhydrat pr. dag afhængig af aldersgruppe.

Kostens indhold af tilgængeligt kulhydrat udgør i medianindtag 46‑48 E% hos børn og lidt mindre hos voksne (41‑44 E%). Andelen er lavest blandt voksne i alderen 71‑80 år (41 E%), hvilket ligger under anbefalingen på 45‑60 E%.

Figuren nedenfor viser fordelingen af fødevarekilderne til tilgængeligt kulhydrat i danskernes kost.

*tallene giver ikke præcis 100% pga. afrunding

Kilde: DTU, Fødevareinstituttet – Danskernes Kostvaner 2021-2024

Hovedparten af kulhydrat i danskernes kost stammer fra brød og kornprodukter, som tilsammen bidrager med knap halvdelen af indtaget. Sukker, honning og sukkerholdige produkter samt drikkevarer udgør også væsentlige bidrag, mens frugt, kartofler, grøntsager og mejeriprodukter bidrager i mindre omfang. Øvrige fødevaregrupper står samlet set for en begrænset del af indtaget af tilgængeligt kulhydrat.

Hvem spiser mindst og mest kulhydrat?

I 'Danskernes Kostvaner 2021-2024 ses følgende data:

• Det laveste indtag er på 94 g eller derunder pr. dag. Det er for de 5 % af gruppen af 71 til 80- årige kvinder, der indtager mindst kulhydrat.
• Det højeste indtag er på 413 g eller derover pr. dag. Det var hos de 5% i gruppen 15 – 17- årige drenge, der indtager mest kulhydrat.