Mineraler

Vitaminer og mineraler er livsnødvendige stoffer, som kroppen ikke selv kan danne. Derfor må de tilføres med maden. Om en madvare er en god kilde til et næringsstof afhænger af:

• hvor meget madvaren indeholder af næringsstoffet 
• hvor meget vi spiser af den
• hvor godt vi kan optage næringsstoffet

Læs mere om der forskellige mineraler i boksen til højre.