Vitaminer
Vitaminer og mineraler er livsnødvendige stoffer, som kroppen ikke selv kan danne. Derfor må de tilføres med maden. Om en madvare er en god kilde til et næringsstof afhænger af:
- hvor meget madvaren indeholder af næringsstoffet
- hvor meget vi spiser af den
- hvor godt vi kan optage næringsstoffet
Læs mere om de forskellige vitaminer i menuen til venstre.
Links til mere viden:
DTU Fødevareinstituttet - Fødevaredata