Oksekød

Historie 
Alle tamme køer stammer fra Uroksen, som blev indfanget og tæmmet i Sydeuropa for ca. 8.000 år siden. Uroksen kom til Danmark for ca. 5.000 år siden.
Uroksen var stor, den vejede omkring 1000 kg, og tyren var ca. 2 m i skulderhøjde - det er næsten 60 cm mere end den sortbrogede malkeko, vi kender i dag.

Gennem tiden er der blevet avlet på kvægets egenskaber, således at vi i dag har 18 forskellige kødkvægracer og tre betydende malkekvægracer.

 

Links til mere viden:

Alt om Oksekød - viden og fakta

Vores Mad - Tema om oksekød